戸越銀座にあるシュウマイの専門店、「京都鳳焼売」をご存知でしょうか。
「京都鳳焼売」とは、京都で発展した京風中華のお店です。
お店のメニューには、店名の一部「鳳」の字が入った「鳳」シュウマイ等があります。
今回は、戸越銀座にあるシュウマイの専門店「京都鳳焼売」のこだわりや、メニューについて詳しくご紹介します。
ぜひ、最後までご覧ください。
戸越銀座のシュウマイ！京都鳳焼売のこだわりとは？
戸越銀座のシュウマイの専門店「京都鳳焼売」は、京都で独自の進化をとげた京風中華のお店として知られています。
ここでは、京都鳳焼売のこだわりをご紹介します。
＜国産食材を使用＞
京都鳳焼売は、京風中華の特徴である「うま味がありながらも繊細な味わい」を出すために、食材に徹底的にこだわっています。
使用する豚肉も野菜も国産で、ネギは京都の伝統的な野菜である九条葱と淡路島玉葱の2種類を使用しています。
これにより、口当たりがよく、より甘さとジューシーな味わいを引き出しています。
これらのこだわりの食材が、京風中華ならではの「柔らかくうま味があふれるジューシーな食感でありながら繊細で上品な味わい」のシュウマイを作り上げているのです。
＜保存料不使用＞
京都鳳焼売では、毎日お店でシュウマイの餡を手作りしています。
京風中華の繊細な味わいを引き出すには、食材の鮮度も大切です。
美味しさを引き出すと同時に、お客様に安心して食べてもらえるように保存料を使っていません。
お店では厳しく色や香り、触感などから食材の鮮度をチェックして作っています。
戸越銀座のシュウマイ専門店！京都鳳焼売の"鳳"のつくメニュー
戸越銀座のシュウマイの専門店「京都鳳焼売」では、お店の名前の"鳳"の字が入った元祖「鳳焼売」以外のメニューも楽しめます。
ここでは京都鳳焼売のメニューについてご紹介します。
＜元祖だけじゃない！紅と金！＞
お店の看板メニューである焼売には「鳳」の字が入る元祖「鳳焼売」の他にも2種類のシュウマイがあります。
それは、唐辛子のきいた鳳焼売（紅）と、甘酢をかけた鳳焼売（金）です。
鳳焼売（紅）と鳳焼売（金）は、テイクアウトもできます。
それぞれ違った味わいが楽しめるので、食べ比べてみるのもオススメです。
＜定食メニューもある！＞
シュウマイ単品だけでなく、シュウマイにごはんとスープ、漬け物がついた鳳焼売定食があります。
定食のシュウマイは、鳳焼売と鳳焼売（紅）、鳳焼売（金）の3種類あります。
＜カラシソバ＞
2019年11月現在では一時販売を停止していますが、カラシソバもあります。
単品のカラシソバと、シュウマイとカラシソバ、スープとごはんがセットになる定食があります。
＜お弁当もある！＞
単品のシュウマイや定食の他にも、お弁当のメニューがあります。
鳳焼売が入った鳳焼売弁当（白）と、鳳焼売（紅）が入った鳳焼売弁当（金）の2種類です。
ゆっくりといただけるお弁当も魅力的なメニューですね。
まとめ
京都で発展した京風中華を楽しめる戸越銀座のシュウマイの専門店「京都鳳焼売」をご紹介しました。
こだわりの食材を用いて作られた定番の鳳焼売だけでなく、鳳焼売（紅）や鳳焼売（金）、定食やお弁当もお試しください。
不動産をお探しの方でお困りの方がいましたら、株式会社三都市アース 戸越銀座店までご相談ください！
